鴨血怎么處理
發(fā)布時(shí)間：2016-8-11 18:29:55 瀏覽次數：4816次
鴨肉溫補作用很強，適合一年四季食用，也是一般人都可以食用的，鴨血作食用也價(jià)值也不低，可是鴨血要怎么處理呢？這還真不是一件易事??！
現在人已經(jīng)很少自己殺鴨了，一般都是市場(chǎng)上買(mǎi)現成的人家殺好的，回來(lái)清洗干凈后就可以直接烹調食用了?？墒且I(mǎi)到新鮮的鴨血太難了，除非讓殺鴨的人給你留著(zhù)，不然的話(huà)很難買(mǎi)到真的新鮮的鴨血。
處理新鮮的鴨血，可以先放點(diǎn)鹽在大碗里，加點(diǎn)開(kāi)水將鹽溶解，然后把鴨血放進(jìn)碗里，再用80到90度的水往碗里沖，邊沖邊攪拌，水和血的比例是3比1左右，攪拌后就放好讓它靜止，變涼后就會(huì )自然凝固了。凝固以后的鴨血，就可以作各種烹調方法食用了。
鴨血的處理方法其實(shí)也不太難，只是要找到新鮮的鴨血作為前提就好處理了。
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